Здравствуйте, Дмитрий!

Все очень просто, не были трудоустроены, это значит, вам работодатель хоть как обязан оплатить вашу работу ст.67.1 ТК РФ.

А поэтому, вы читаете вот этот Алгоритм и пишите заявление работодателю, текст в этом Алгоритме представлен, указыаете в тексте только размер долга, который должен выплатить вам работодатель

http://taktaktak.org/blog/posts/2013/11/9622/  Образец написания заявления работодателю о невыплате расчета при увольнении

 Все-таки письмо работодателю лучше делать заказным с заказным уведомлением о вручении и описью вложения. Можено еще через курьерскую службу, можно с почты факсом, чтобы была отметка, кто принял и во сколько принял ваше заявление. Если у работодателя есть официальная почта, которая указана в документах, я имею ввиду электронную почту, то с также с почтового отделения можно отправить - электронное письмо.

Либо вы заявление приносите работодателю сами, только регистрируете его у секретаря, либо в отделе кадров (но они могут и отказать это сделать, этот вариант самый не надежный).

И не забывайте про сроки обратиться в суд ст.392 ТК РФ

Работник имеет право обратиться в суд за разрешением индивидуального трудового спора в течение трех месяцев со дня, когда он узнал или должен был узнать о нарушении своего права

Вы хоть и не были оформленным работником, но вот требования ТК РФ на вас по срокам распростроняются.

 И у нас текст заявления работодателю  - очень принудительной выплаты вашей зп, так что рекомендую использовать его полностью, как он дан.

Можно еще добавить, что в суде вы потребуете выплату задолженности с процентами ст.236 ТК РФ и возмещение вам морального вреда ст.237 ТК РФ.

 Дальше, вы пишите жалобы - прокуратура, ГИТ, налоговая, ПФР, полиция ст..145.1 УК РФ

Заявление пишите через сайты этих организаций в Инете, а конкретно в те организаци, в которых работодатель зарегистрирован.

Текст обращения используете, тот который писали работодателю. Только в письме просите провести проверку работодателя, обязать его выплатить заработную плату, расчет при увольнении, привлечь работодателя к административной ответственности.

 И жалобу не в СЭС, а в Роспортребнадздор, о том, что у данного работодателя работают не оформленные сотрудники, без надлежащих санитарных документов, и что одним из таких работников были вы.

И также пишите через сайт в Инете этой организации.

 Вот некоторые сайты:

http://proc-nn.ru/ru/128/6/32/34/ прокуратура

http://www.52.rospotrebnadzor.ru/virtual/feedback/ Роспортребнадзор

https://52.mvd.ru/request_main полиция

Спасибо, а в письме указывать весь срок работы или только за который задолжность?

 Конечно весь срок работы, вы начали работать с такой то даты и работали по такую то дату. 
Можете конкретно, когда указываете сумму долга написать, что это задолженность за такие то месяцы работы.

письмо работодатель получил не как на него не отреагировал, на прозьбу выплаты сказал не чего не получит не кто пока он с ревизией не разберется но ревизии не какой не было просто тянет время, как поступить дальше? И хотел поинтересоватся как написать в жалобу в сэс