Как форма юридического лица лучше всего подойдет для регистрации клуба мини-гольфа?

Здравствуйте! Суть моей проблемы вот в чем: я хочу открыть клуб мини-гольфа, площадь 50-80 кв м, работать пока планирую сама, позже буду думать о найме сотрудников. Но я столкнулась с тем, что в подобном заведении требуется кафе, а открывать его пока сложно для меня (всевозможные контролирующие органы и регистрация в налоговой). Я рассматриваю вариант маленького магазина на территории клуба (сок, пиво, вода, печенье....), чтобы посетители могли комфортно проводить время или даже просто автоматы с напитками. Как лучше зарегистрировать такой клуб? Некоторые юристы на форумах советуют - автономную некоммерческую организацию. Но смогу ли я брать тогда деньги с пришедших поиграть в гольф? И что будет выгоднее для меня в плане налогов и пенсионного фонда?  И если будет магазин, то АНО, я так понимаю, уже не возможна? А если будут автоматы-  это никак не оформляется при регистрации в налоговой?

Извините, за такое количество вопросов! Заранее благодарна за ответ,