Имеет ли право работодатель разъединять штат поваров?

 Здравствуйте, Галина!

А вы что уже знаете, что персонал будет поделен между двумя столовами - старой и новой, вы видели приказ на изменение в штатное расписание, вам выдали уведомления. Может вы зря начинаете волноваться. Я сама сейчас работаю менеджером в общепите, про нормы труда, если они и есть, то они носят рекомендательный характер, т.к. это все должно прописываться в Должностной инструкции или в Характеристике работ (для профессий), а расчеты должен делать экономист по труду.

Я попробую посмотрет сейчас в правовой системе, может есть эти нормы обслуживания для поваров, но я говорю, они носят как правило рекомендательный характер, т.е. работодатель должен в своих локальных нормативных актах прописывать свои нормы, ну, конечно, так, чтобы это было реально.

 Ну, Галина, возвращаемся теперь к вашему вопросу более подробно, вот смотрите, в соответствии со ст.160-163 ТК РФ нормирование труда, по однородным профессиям может проводится либо соответствующим ведомством, либо работодателем в локальном нормативном акте, как я вам и указала. О введении новых норм труда работники должны быть извещены не позднее чем за два месяца.

В принципе школа это ведомственная организация, и я вот нашла такой документ:

Постановление Минтруда РФ от 21.04.1993 N 88 "Об утверждении Нормативов по определению численности персонала, занятого обслуживанием дошкольных учреждений (ясли, ясли-сады, детские сады)"

и вот такой:

Постановление Госкомтруда СССР, Секретариата ВЦСПС от 08.01.1990 N 12/2-24 "Об утверждении нормативов численности работников оздоровительных комплексов (пансионатов и домов отдыха) предприятий, организаций и учреждений отраслей народного хозяйства"

Более конкретного ни чего нет.

В общем, по каждой должности создается фотография рабочего дня, хронометрируется производственный процесс среднего по уровню производительности труда работника, а потом для определения нормативов труда применяется математический метод расчета нормы выработки. Этот математический метод даже разбирать не будем.

В общем, что вам нужно сделать, это у вашего работодателя затребовать, если не были ознакомлены с ДИ, затребовать должностные инструкции и ознакомиться с ними. Потом затребовать, локальный нормативный акт, где определены нормы труда. Можно для полноты картины затребовать результаты по аттестации рабочих мест. После изучения этих документов решать, что делать дальше, а вообще, если этих документов нет, то прежде, чем вас кого то куда то будут переводить и распределять уже затребовать эти документы.

И опять же, если будут изменения в штатном расписании, которые связаны с изменениями, которые указаны в статье 74 ТК РФ, то это процедура, которая расчитана на два месяца и которая требует письменного уведомления работника:

В случае, когда по причинам, связанным с изменением организационных или технологических условий труда (изменения в технике и технологии производства, структурная реорганизация производства, другие причины), определенные сторонами условия трудового договора не могут быть сохранены, допускается их изменение по инициативе работодателя, за исключением изменения трудовой функции работника.

О предстоящих изменениях определенных сторонами условий трудового договора, а также о причинах, вызвавших необходимость таких изменений, работодатель обязан уведомить работника в письменной форме не позднее чем за два месяца, если иное не предусмотрено настоящим Кодексом.

 Вот вам выдержка из Постановление Минтруда РФ от 21.04.1993 N 88 "Об утверждении Нормативов по определению численности персонала, занятого обслуживанием дошкольных учреждений (ясли, ясли-сады, детские сады)"

Что касается численности поваров, посмотрите, там есть табличка, где указано количество поваров от количества детей.