Не выплатили деньги за выполненую работу без договора

 Добрый день, Сергей!

Если организация это официальная. То по статье 67 ТК РФ "Трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его представителя. "

Т.е. если вы хоть и работали без трудового договора, вы считаетесь оформленным работником. Единственный момент, об этом можно заявить работодателю сославшись на эту статью. если работодатель откажется хотя бы платить, то придется идти в суд  доказывать факт этой работы, доказывать при помощи свидетелей, а также документов, где в "наследили", где вы оставляли ваши подписи, или составляли какие то акты, хорошо, если это документы, которые в организациях клиенов, т.е. придется идти в суд.

Можно еще сходить в ГИТ, но как организация они чаще занимаются отпусками, поэтому суд это надежнее и результативнее.