Работодатель не хочет оплачивать переработки

Работаю в крупной торговой сети с 2 октября 2015 года. Магазины находятся во многих областях страны. В договоре указано, что оформлен в ООО "..." обособленное подразделение в г.Краснодар, в дальнейшем именуемое "Работодатель", в лице управляющего ..., действующего на основании Доверенности б\н от ... с одной стороны, и мною, именуемый "Работник" с другой стороны.

Договор заключен на неопределенный срок, оклад указан 16 000 в месяц.

В правах работника указано, что работник имеет право - на оплату труда согласно штатного расписания и прочие выплаты в соответствии с законодательством и по решению администрации работодателя.

В 4 пункте "режим труда и отдыха" указано, что Работнику с 2.10.15 установлен сменный режим работы. Работа в сменном режиме производится по графикам сменности, утверждаемым Работодателем, с которыми Работник знакомится не позднее, чем за один месяц до введения их в действие. Сотруднику предоставляется ежегодный оплачиваемый отпуск продолжительностью 28 календарных дней в соответствии с трудовым законодательством...

Теперь к сути. При устройстве оговаривался оклад 18 тысяч, а в договоре указали 16 тысяч. При устройстве на работу было озвучено, что график работы будет 5/2 с плавающими выходными, что получать я буду получать больше остальных, из-за того, что у меня будут переработки, а остальные работают по графику 2/2.

На работе сотрудникам каждый месяц дается распоряжение составить на следующий месяц себе графики работы (бухгалтерский и фактический). В бухгалтерском нет переработок, он составляется 2/2, и в нем практически всегда недоработки отображаются. В фактическом же указывается всё по факту, как есть на самом деле. Где присутствует переработка, и очень существенная. Так же при оформлении графиков было сказано, чтобы сотрудники указывали 10 рабочих часов, в то время как рабочие часы с 9 и до 20 часов(11 часов).

В должностной инструкции указано, что в рабочее время продавец-кассир должен постоянно находиться на рабочем месте в магазине. Запрещается покидать рабочее место более чем на 15 минут каждые 2 часа без согласования с руководителем, за исключением перерыва на обед.

Но сотрудникам по факту запрещается всё равно покидать рабочее место более чем на 15 минут, и не дают возможности пойти нормально отдохнуть, мотивируя это тем, что магазин работает без перерывов и выходных, и что клиентов нужно обслуживать, а пообедать можно и на рабочем месте, и что сотрудник не весь же день "работает", когда нет клиентов, оказывается сотрудник не работает находясь на рабочем месте, и поэтому этот час вычитается из рабочего дня.

Следующая проблема, что при устройстве на работу обговаривался график 5 на 2, и руководитель подразделения сам составлял этот график, договаривался с другими сотрудниками, чтобы меня подменяли в мой выходной день. Но спустя всего месяц моей работы в организации сменился руководитель подразделения, который сказал, чтобы я сам договаривался с ребятами о подмене, сам составлял себе график и т.д. В итоге подменять мало кто хочет в свой выходной, и мой график изменился на 10/1, 8/1, 12/1 и по другому, по 4 выходных в месяце. И начались большие переработки.

Привезя не всю сумму перед новым годом, понял, что платят не как положено, о чем было написано письмо ответственным людям по ЗП. И получил ответ, что остальное довезут после НГ. Но после НГ, опять привезли не ту сумму которую я ожидал, т.к. мне еще по итогам декабря должна была быть начислена премия за 1 место.

17.01 было составлено электронное письмо на руководителя, ответственных за ЗП, юристу, в котором было описано о их нарушениях коап, ТК, УК, налогового законодательства, и нарушений в социальных отчислениях, и что им за это грозит. Так же был еще один не довольный сотрудник. 18.01 нам прислали письмо-приглашение на служебное совещание на 21 число. На служебном совещании сразу нам было сказано выключить телефоны и диктофоны, забрали телефоны и убрали в шкаф. На заседании нам сказали, что оплачивать переработки х2 как это положено по ТК - ни кто не будет, оплачивать работу в выходные согласно графика сменности - ни кто не будет. Были угрозы, что легко могут отпавить далеко и надолго по статье 2 2 8, что они согласны, с тем, что это не справедливо, но по другому не будет, и если не нравится - увольняйтесь.

Но мы добились, что нам будут вместе с ЗП предоставляться расчетные листки(но без печатей и подписей).

Сейчас я всё-таки пришел к мнению, что в таком коллективе я работать дальше не хочу и ищу работу.

Теперь то, что меня волнует:

Можно ли будет уволиться в день написания заявления, по причине нарушения ТК РФ работодателем? И как это грамотнее сделать - как должно звучать заявление?

Я запросил расчетные листы за прошлые 3 месяца, из которых выяснил, что оплачивалось 10 часовая смена, и переработка с одинарным коэффициентом. Согласится ли суд на основании режима работы магазина, и отсутствия возможности уходить более чем на 15 минут признать рабочий день 11-часовым, и стоит ли работодателю предъявлять расчеты ЗП исходя из 11 часов, или это нереально, и стоит требовать выплатить переработки хотя бы исходя из графика 10 часов смена?

Реально ли стребовать выплаты переработок в двойном режиме? в магазине я один сотрудник официально, другие сотрудники подменяющие из других подразделений, графики сменности имеются, так же имеются записи в журналах опечатки помещений, и заполненных ЖКО. Что реально доказывает дни, когда я трудился. А график работы у магазина не измененный, с 9 до 20.

Всё это усугубляется тем, что всё "черное" у организации на удаленных компьютерах, а в самой организации ведется белая отчетность(предположения), и в случае проверки, найти доказательства нарушений организации будет проблематично.

Для увольнения в следующий день, после принятия заявления, необходимо написать заказное пиьсмо с уведомлением о вручении и описью вложения? В это же письмо необходимо вложить заявление на полный расчет с оплатой переработок х1.5 первые два часа и х2 за остальные часы переработок, и оплатой за не использованный отпуск?

Если работодатель не выплатит деньги, как действовать дальше, учитывая, что я еще сотрудник организации - куда обращаться в первую очередь и куда потом?

Есть ли смысл обращаться в УЭБ и ПК(ОБЭП)?

Так же звучали угрозы трудиться, как есть, иначе начнут платить еще меньше, или увольняйтесь. Один из таких разговоров с руководителем отдела был записан на диктофон телефона.