Отсутствие рабочего места

Добрый день!

Являюсь заместителем руководителя в Самаре, в подчинении есть инженер (занимаемся строительством), стаж работы в организации 2 года.

В настоящий момент у работодателя отсутствуют для нас рабочие места после переезда офиса с 04 июня 2017 г. По настоящее время работаем дома на телефоне, совершаем поездки ежедневно (прием материалов, посещение надзорных органов, рабочие встречи и т.д.).
Оплата труда производится официально + не официально, всегда с задержками один раз в месяц (нарушений ТК РФ очень много). На данный  момент задолженность по не официально. Денег на бензин не оплатил за последний месяц. Оформлен отпуск в декабре 2017 г., в который работал (есть отчеты), компенсацию не получал.

На данный момент занимаемся работой (90%) не связанной с основной, а связанной с иной деятельностью собственника (в том числе организуем ремонт его личной собственности). 16.06.2017 получил предложение от собственника перевести нас на 0,5 ставки с 01.06.2017 или уволить кого-нибудь из нас.
Подписан допник к ТД (все в оригинале на руках) на премию после сдачи объекта, очень много труда вложено, финансирование остановлено.

Принял решение, что не один из предложенных вариантов не подходит.
Планирую переговорить с собственником на предмет решения вопроса об прекращении трудовых отношений по соглашению сторон (инженер согласен) с компенсацией.
В отрицательном результате переговоров с собственником уверен на 100%. Соответственно отсутствует желание дальнейшей работы дома не связанной с основной, какие-либо разъезды осуществлять за собственный счет желания нет.
Соответственно, остается садиться в офис (рабочие места не организованы, идет ремонт)

В итоге:
1. Что сделать, чтобы зафиксировать отсутствие рабочих мест
2. Как себя лучше вести при отсутствии рабочих мест
3. Что лучше делать далее, с учетом:
 - отсутствии компенсации за один отпуск (еще в один не ходил и не оформлял)
 - хочется получить премию частично (объективно работа выполнена на 50%)
 - заработанной не официальной части зарплаты, затрат на бензин
 - отсутствии возможности передвигаться на авто (нет денег)
 - есть свидетель по не официальным выплатам (инженер)